广汉现捞培训

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卤菜培训分享卤鸭脚的做法告诉你卤鸭脚怎么做！卤鸭脚也是人们非常欢迎的一种卤菜，非常多人甚至自己在家里也会做来吃，但是可能非常多人都是自己琢磨着来，出来的味道并不是很好，今天卤菜培训就为大家分享一下卤鸭脚的做法，这下再也不会为卤鸭脚怎么做烦恼啦。四川卤菜加盟倡导多元化、集团化、规范化的发展方针，开发了与餐饮相配套的相关产业。熟食加盟加盟有特色的五香味，麻辣味，酱香味，烟熏味，泡椒味，盐香味，炝香味，拌菜系列。卤菜培训它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

卤鸭脚方法一：

1.鸭脚洗干净待用，鹌鹑蛋，卤料一包

2.卤料与适量水同放锅内，烧开

3.放入鸭脚，鹌鹑蛋，煮开后调味，一般要补加点生抽，2到三块冰糖。卤菜培训它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。大火烧开后转小火，1个半小时即可

4.吃之前，舀一勺卤汤，加少许生抽，耗油，水淀粉勾芡，淋在鸭脚面上，滴上几滴香油即可

卤鸭脚方法二：

1.鸭脚剪去趾甲与老茧,洗净;锅内放入适量的水烧开，加入少许料酒，再放入鸭脚氽烫两分钟后捞出冲洗干净

2.将八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香洗净，用纱布包裹起来;生姜切片，大蒜去皮，干辣椒洗净

3.砂锅内放入适量的水,放入鸭脚、生姜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、老抽、冰糖、包裹好的配料，盖上锅盖，中火烧开后转小火煮一小时

4.煮好后的鸭脚不要急于捞出,放在砂锅中再浸泡一会儿后捞出

好卤菜网融洽提示：

1、卤料可以自己调，嫌麻烦的TX们可以像我一样买现成的。卤菜培训它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。卤完之后，不用了，可以放冰箱急冻，下次要卤的时候再拿出来解冻后直接可用。

2、夏天下饭下酒的好菜，可是卤食不要吃得太多，上火的。