四川卤菜培训-开四川卤菜店有了四川卤菜技术后，还要懂得如何选址

作者：卤菜培训点击：461 发布时间：2023-12-06 10:54:12

四川卤菜培训-开四川卤菜店有了四川卤菜技术后，还要懂得如何选址

开四川卤菜店有了四川卤菜技术后，还要懂得如何选址
近期，有一位学员来电反映说，学成回去开店后虽然依靠菜肴的味道赢来了一些回头客，但是客流量(单位:立方米每秒)一直不大。在四川卤菜技术加盟老师多方询问查看后才得知原来是店址选择有问题，那么四川卤菜开店应该如何选择对生意是否有影响呢?
四川卤菜加盟的工作人员解答到，开店选址属于店铺经营中非常重要的一项，它的好坏将直接对生意的好坏产生决定性影响。卤菜店加盟卤水中浮油要经常打掉，最好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”。否则，油脂过多，容易使卤水变质?脂肪氧化变质所致。那么应该如何选择呢? 老师解答到，四川卤菜作为快速饮食菜系中的一种，选址时应尽量选择靠近居民区或人流量(单位:立方米每秒)较大的地域。
同时还应考虑（consider)到适合食用的年龄段(通常老人、孩子喜食)和附近的交通环境。四川卤菜卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。在条件允许的情况下，还应该选择较为醒目的环境下。一般情况下，我们推荐各位学员选择在、医院、菜市场、大型超市或步行街地段。开店时如有必要，我基地还可派人专门指导。

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