四川卤菜培训-开四川卤菜店生意怎么样？近年来，市场较为萧条，不管是什么行业，生意都不太景气，唯有餐饮行业，呈现一片蓬勃之象。卤味卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓···

四川卤菜培训-开四川卤菜店前期资金如何筹备有的 学员想开四川卤菜店创业，可手里又没有那么多的 余款，这个让我们很多的 学员为开四川卤菜店伤透脑筋。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜···

四川卤菜培训-开四川卤菜店该如何控制成本和备货昨天跟新来加盟学员在一起聊天，谈到如何控制（control)成本和初期开店备货的 问题，聊了很多，总体就是在保证产品品质（Character)的 情况下，···

四川卤菜培训-开设四川卤菜店应注意的三个选址要点四川卤菜，作为可口的产品，在日常生活中特别常见。卤味中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜···

成都卤菜培训-决定四川卤菜味道的 几大因素是什么决定四川卤菜味道的 几大因素(factor)是什么一样的 配方比例，如果卤料质量不行，随便怎么做，随便找谁做，味道也不行。四川卤菜卤水经反复使用后汤汁会···

成都卤菜培训-揭开秘密！怎样做一种好看的四川卤菜除了最基本的焦糖颜色外，还有黄色栀子、红曲米等也可用于四川卤菜的着色。目前有几个卤水(The brine)蔬菜(vegetables)生产(Produc···

成都卤菜培训-教你如何做好四川卤菜四川卤菜制作首先要有好的 配方，配方是四川卤菜的 灵魂，没有好的 配方再高明的 师傅也卤制不出好的 四川卤菜，四川卤菜加盟就教大家如何做好四川卤菜;第二是吊高汤，高汤···

成都卤菜培训-教你如何在夏天保持四川卤菜新鲜1，少油。夏天过后，除了高温外，一些可食用的四川卤菜很容易变质，主要是因为用餐者用油腻的筷子或勺子接触腌制的蔬菜(vegetables)。因此，四川卤水(T···